Cook, le grand déballage

Des épices en silos, en recharges, en flacons ? La question de l'emballage de ces poudres, feuilles et graines qui magnifient notre cuisine doit être posée, pour que leur impact écologique soit le plus faible possible. Et les réponses sont complexes. Arcadie s'y est attelé depuis plusieurs années. Le résultat est déjà en magasins !

Publi-rédactionnel en partenariat avec Arcadie.

Bien sûr, il y a le flacon d'épices, à la marque Cook, que vous connaissez. Le consommateur pense d'ailleurs souvent que « le verre c'est mieux que le plastique ». Sauf que... ça n'est pas si simple quand on prend en compte l'analyse totale du cycle de vie. Finalement, la société gardoise a choisi différentes solutions, à adopter en fonction des circonstances.

D’abord, la plus écologique, c’est le vrac, en silos contenant les épices les plus vendues. Vous pouvez utiliser vos propres contenants, ou des flacons vides mis à disposition, avec des planches d’étiquettes à apposer soit sur le dessus soit sur le côté du flacon, selon la façon dont vous organisez votre stockage.

Sinon, vous pouvez opter pour les éco recharges. Des sachets d'épices légers à transporter, qu'il vous faudra transvaser à la maison dans vos flacons. Ils sont en papier doublé d'un film spécifique, très léger. Impossible de n'utiliser que du papier comme on peut le faire pour des céréales, car les épices sont des végétaux assez agressifs, qui suintent, graissent et fragilisent l'emballage.
« Ces sachets sont théoriquement pris en charge dans les conteneurs à papier pour le recyclage, assure Martin Lacroix, chargé de communication d'Arcadie. Ils ne contiennent que 1,5 gr de PET, alors qu'un flacon avec son bouchon c'est 16 g de plastique ! »

Arcadie a mené de longues recherches pour aboutir à cette solution, qui leur semble être le meilleur compromis. Ce sachet contient le minimum de plastique pour résister aux épices, rien de trop...

L'entreprise a dû investir dans du nouveau matériel, et faire de nombreux essais pour être en mesure de proposer cet emballage plus écologique. Il a l'avantage d'arriver en bobines préimprimées, les sachets sont formés au fur et à mesure qu'ils sont remplis. Le poids et le volume transportés sont considérablement réduits : une seule palette de rouleaux correspond à un camion entier de flacons en PET !

La réduction des déchets s'inscrit dans un cadre beaucoup plus vaste et pointu chez  Arcadie, dont la vigilance s'applique y compris à l'intérieur de ses ateliers. Tous les salariés ont été sensibilisés à la question, des réflexions ont été menées pour être de plus en plus vertueux, que chaque opérateur soit attentif.

Par exemple avec les fournisseurs. Les palettes d'expédition sont désormais entourés d'un film moins épais, permettant de gagner de précieuses quantités de plastique. Ou bien les bandes supportant les étiquettes sont désormais recyclables... En ce qui concerne les déchets d'épices, en partenariat avec une entreprise spécialisée dans le compostage des végétaux complexes, Arcadie tente de les valoriser dans la ferme qu'il développe, et pratique diverses expérimentations en espérant trouver bientôt le meilleur mélange.

Bref, l'ouvrage est encore sur le métier, pour s'améliorer encore et encore... Chaque maillon de la chaîne peut faire sa part, jusqu'au consommateur !